¿Te gustaría hacer alguna recetas de lubina esta noche para cenar? ¿Por qué no sorprender a la familia? Aquí va una receta que dejará con la boca abierta a todos!
Lubina guisada con verduras
- Debes cortar la lubina en trocitos de aproximadamente 3 o 4 centímetros de grosor y lavarlos bien con mucha agua.
- Luego debes dejarlos secar con papel absorbente.
- Por otra parte, pelar ajo y cortarlo en laminitas. Dejarlas en un cuenco con cominos, dos pimentones, cilantro, perejil, jugo de limón y sal a gusto. Revolver bien y dejar macerando allí los trozos de pescado por 5 minutos.
- Lavar un calabacín y cortarlo en tiras finas.
- Hervir tomates, pelarlos, dejarlo sin semillas y cortarlo en forma de dados.
- Sacarle la cáscara a las papas, lavarlas y cortarlas en redondeles.
- Pelar cebollas y cortar en juliana
- Rehogar la cebolla en una sarten con un poco de aceite de oliva
- Agregar las papas, las tiras del calabacín, el pescado, el tomate y piel de limón picada.
- Finalmente, cubrir todo con el caldo, cubrir la sarten y dejar todo en cocción al fuego mínimo por aproximadamente 15 minutos.
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